• Svinjski file na pomaranči s koromačem in zelenjavo

    Svinjski file na pomaranči s koromačem in zelenjavo

35 min 12 min
Bogato z vitamini Malo maščob Malo kalorij
nazaj

Priprava

  1. Očistimo glave koromača in jih narežemo na drobne rezine. Čebulo olupimo in narežemo na drobne kocke. Na enake kocke narežemo tudi očiščen ingver in česen.
  2. Janeževa semena zdrobimo v možnarju (lahko si pomagamo tudi s hrbtno stranjo noža). Olupimo pomaranči in odstranimo tudi belo kožo. Z ostrim nožem razdelimo pomaranči na rezine ki jih prepolovimo. Pri tem zbiramo izcejen sok za kasneje. Natrgamo timijanove lističe in jih na drobno nasekljamo.
  3. Segrejemo Oval do temperature pečenja in znižamo segrevanje. Svinsko ribico popečemo na nižji stopnji z vseh strani. Jo preložimo v ločeno posodo in začinimo z soljo, poprom in karijem.
  4. V oval damo čebulo, zdrobljena janeževa semena, česen in ingver in jih med stalnim mešanjem pražimo. Nato dodamo še koromač in timijan ter vse skupaj na hitro popražimo
  5. Popraženo zelenjavo prelijemo z pomarančnim sokom in prekrijemo s polovico na pol prerezanimi rezinami pomaranč. Pokrijemo in kuhamo približno 12 minut.
  6. Prestavimo file v ogreto posodo, da ostane topel. Praženi zelenjav dodamo še preostalo polovico pomarančnih rezin ter po okusu začinimo z balzamičnim kisom, soljo in poprom. Svinsko ribico narežemo na rezine. Postrežemo kot je prikazano na sliki.

Koromač poleg dobrega okusa blagodejno vpliva na želodec (veže nase maščobe), znižuje raven holesterola in ga po hranilni vrednosti nizkokalorično živilo. Bogat je z vitaminom C, vitaminom E, betakarotenom in folno kislino.

 

Hranilna vrednost na kos: 195 kcal