• Špinačna pita

    Špinačna pita

40 min 8 min
Bogato z balastnimi snovmi
nazaj

Priprava

1. Če imamo svežo špinačo jo na hitro blanširamo v vroči vodi. Špinačo narežemo na majhne koščke. Začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom. Zmešamo 2 jajci s skuto in 40 g parmezana. Narahlo vmešamo še špinačo.

2. S pomočjo pokrovke 24 cm izrežemo iz listnatega testa dve okrogli obliki. Eno 24 cm in eno 2 cm večjo – 28 cm. Na isti način izrežemo tudi peki papir s premerom 28 cm.

3. Enoto 24 cm 3,5 l postavimo na Navigenio in na najvišji stopnji (6) segrevamo do področja za pečenje.

4. Izklopimo Navigenio. V enoto vstavimo peki papir in naj položimo testo 28 cm. Testo prepikamo nekajkrat z vilico. Po testu razporedimo špinačno maso. Naredimo z žlico 4 vdolbinice in vanje ubijemo preostala 4 jajca. Vse skupaj potresemo s parmezanom. Pokrijemo s testom 24 cm, ki ga tudi prepikamo z vilico.

5. Enoto prestavimo na narobe obrnjeno pokrovko in pokrijemo z narobe obrnjenim Navigenio-m. Pečemo 10 minut na nižji stopnji (ena črtica), dokler ni lepo zlato rumeno zapečena. Izklopimo Navigenio in pečemo še 8 minut z akumulirano toploto.

 6. Pito vzamemo iz enote in postrežemo vročo ali hladno.

Namig: Špinačo lahko nadomestimo s poljubno drugo mehko zeleno zelenjavo.