• Špargljeva solata z jagodami

    Špargljeva solata z jagodami

40 min 15 min
Bogato z vitamini Malo kalorij
nazaj

Priprava

  1. Olupimo šparglje in jih narežemo na za grižljaj velike kose. Še mokre jih damov posodo in pri najvišji stopnji segrevamo do okenca za zelenjavo. Na nizki stopnji kuhamo pribl. 15 minut.
  2. Šparglji naj se ohladijo. Jagode očistimo in jih razpolovimo. Približno četrtino jagod pretlačimo skupaj z medom, kisom, oljem in sokom od kuhanja špargljev. Začinimo s soljo in poprom.
  3. Očistimo rukolo in jo natrgamo na manjše kose. Zmešamo jo s šparglji in preostalimi jagodami, pokapamo z ohlajenim prelivom, potresemo z mandlji in postrežemo.

Namig: Rukola je aromatična in blago pikantna; blagodejno deluje na prebavo in odvaja vodo. Uporablja se predvsem surova v solatah in kot sestavina za pesto.

Energijska vrednost na porcijo: 160 kcal