• Solata iz rukole in zelišč z mozzarello in papriko

    Solata iz rukole in zelišč z mozzarello in papriko

30 min
Bogato z vitamini Malo holesterola
nazaj

Priprava

  1. V manjši enoti za kuhanje med stalnim mešanjem svetlo rjavo prepražite pinijevo zrnje, vzemite iz enote in pustite ohladiti.
  2. Peteršilju in baziliki potrgajte lističe in jih natrgajte na manjše koščke. Enako naredite tudi z rukolo. Papriko očistite in narežite na trakove. Mozzarello narežite na kocke.
  3. Čebulo in česen olupite. Čebulo prepolovite in jo narežite na tanke rezine, česen dobro sesekljajte.
  4. Limono operite z vročo vodo, polovico lupine naribajte in iztisnite sok. Dobro med seboj premešajte česen, limonin sok in lupino, olivno olje, med in zelenjavno juho. Začinite s soljo in poprom.
  5. Rukolo in zelišča dobro premešajte v pekaču. Preko tega porazdelite narezano papriko in mozzarello ter narezano čebulo. Prelijte z marinado in potresite s pinijevim zrnjem.

 

Energijska vrednost na porcijo: 420 kcal