• Ribji zvitki na zelenjavni posteljici iz špargljev in šalotk

    Ribji zvitki na zelenjavni posteljici iz špargljev in šalotk

40 min 20 min
Bogato z vitamini Bogato z balastnimi snovmi Malo kalorij
nazaj

Priprava

  1. Olupimo spodnjo tretjino špargljev in jih poševno narežemo na pribl. 4 cm dolge kose. Olupimo še šalotko in jo narežite na dolge trakove.
  2. Šparglje damo še mokre v ponev in čeznje razporedimo šalotko. Pokapamo z belim vinskim kisom in eno žlico medu. Pri najvišji stopnji segrejemo do okenca za zelenjavo, nato pa na nizki stopnji kuhamo pribl. 15 minut.
  3. Ribje fileje začinimo s soljo in poprom ter jih premažemo s pestom. Osmukamo timijan in z njim posujemo fileje. Fileje zvijemo in jih spnemo z zobotrebci ali tesno povežemo s kuhinjsko vrvico.
  4. Ribje zavitke položimo po 15 minutah na zelenjavo in jih kuhamo do konca še pribl. 5 minut.
  5. Na koncu zelenjavo začinimo še s soljo in poprom in preostankom medu.

Namig: Pri zelenih špargljih je treba olupiti le spodnjo tretjino; sicer so zelo mehki. 

Energijska vrednost na porcijo: 260 kcal