• Pica / pogača po alzaško

    Pica / pogača po alzaško

5 min 2 min
nazaj

Priprava

  1. Šampinjone ali mlado čebulo očistimo in narežemo na manjše rezine. Pripravimo tudi vse ostale sestavine. Testo razdelimo na 4 ali 6 kosov in jih razvaljamo. S pomočjo pokrovke 24 cm izrežemo ustrezno obliko.
  2. Enoto 24 cm 2,5 l postavimo na Navigenio in jo na stopnji 6 segrejemo do okna za pečenje. Pomagamo si z Avdiotermom.
  3. Ko je enota segreta, vanjo položimo prvo testo in ga obložimo z ¼ (paradižnikova mezga, šampinjoni) ali 1/6 sestavin (kisla smetana, mlada čebula). Dodamo še ustrezen delež ostalih sestavin in začinimo.
  4. Enoto prestavimo na narobe obrnjeno pokrovko in nanjo poveznemo obrnjen Navigenio. Pečemo 2 minuti na višji stopnji. Tudi tu si pomagamo z Avdiotemom. Pico ali pogačo iz enote dvignemo s širšo lopatico.
  5. Enoto postavim nazaj na Navigenio, ki ga ponovno nastavimo na najvišjo stopnjo 6. Postopek priprave in pečenja ponovimo še za ostale pice ali pogače.
  6. Čas pečenja pri ostalih picah ali pogačah lahko podaljšate za 1 minuto, ker vmes enote posebej ne segrevamo na temperaturo pečenja, kot smo to naredili na začetku.

Recept si lahko ogledate tudi na AMC YouTube kanalu.