• Pečeni mikavžki

    Pečeni mikavžki

30 min 8 min
nazaj

Priprava

Pripravimo testo iz mešanice za pečenje po navodilih na embalaži ali po naslednjem postopku: 

  1. Kvas zdrobimo in mu dodamo mlačno mleko. Dodamo žličko sladkorja in žlico moke. Vse skupaj dobro premešamo. Pokrijem kvasec in ga pustimo na toplem toliko časa, da se volumen kar konkretno poveča.
  2. Preostalo moko presejemo v posodo, dodamo sol in zmešamo. V moki naredimo jamico in vanjo vlijemo kvasec. Dodamo še preostali sladkor in jajce ter vse skupaj dobro pregnetemo, da dobimo gladko testo. Pokrijemo in pustimo stati na toplem približno 45 minut oziroma toliko časa, da se volumen podvoji.

 Oblikovanje in pečenje:

  1. Zmešamo rumenjak in mleko. Testo še enkrat dobro pregnetemo in razdelimo na 6 delov.
  2. Vsak kos testa oblikujemo v debelejši štručko. Odrežemo približno 1/3 in jo oblikujemo v kroglico za glavo. Pri ostalem delu naredimo na dnu en rez, da dobimo obliko nog in dva ob straneh, da dobimo obliko rok.
  3. S pomočjo pokrovke izrežemo okrogel kos peki papirja. Enoto postavimo na Navigenio in jo na najvišji stopnji (6) segrejemo do področja za pečenje. Vsakega miklavžka premažemo z premazom iz rumenjaka in mleka. Z rozinami oblikujemo oči, z mandljevim kosmičem pa usta. Po želji potresemo s kristalnim sladkorjem.
  4. Ko dosežemo področje pečenja in Avdioterm zapiska Navigenio izključimo. V enoto damo peki papir.
  5. V enoto na peki papir damo dva mikavžka. Glavi postavimo na pravi mesti in ju na rahlo pritisnemo ob telo.
  6. Enoto postavimo na narobe obrnjeno pokrovko in jo pokrijemo z narobe obrnjenim in ugasnjenim Navigeniom. Pustimo tako stati približno 5 minut.
  7. Potem Navigenio vključimo na nižjo stopnjo (1 črtica) in pečemo 8 minut oziroma dokler miklavžka nista svetlo rjave barve.
  8. Po istem postopku spečemo še ostale miklavžke. Ko miklavške dajemo v enoto je Navigenio nastavljen na ½ (3)
  9. Po tem Navigenio ugasnemo in z njim pokrijemo enoto za približno 5 minut. Na koncu pa pečemo na nižji stopnji približno 8 minut. Miklavške pohladimo na mrežici za pečenje.