• Ocvrti jabolčni krhlji

    Ocvrti jabolčni krhlji

15 min 5 min
nazaj

Priprava

Priprava

  1. Jabolka operemo, prerežemo in odstranimo sredico s peškami. Jabolka nato narežemo na krhlje.
  2. Mleko in jajce damo v kombi skledo in z metlico dobro stepemo.
  3. Jabolka paniramo (moka, jajce, drobtine).

 Cvrtje

  1. Olje vlijemo v HotPan 24 cm. Pokrijemo in postavimo na Navigenio. Na najvišji stopnji (6) segrevamo do področja za pečenje. Pomagamo si z Avdiotermom.
  2. Ko dosežemo področje pečenja Navigenio nastavimo na stopnjo 2. V olje damo eno polovico paniranih jabolčnih krhljev in HotPan ponovno pokrijemo. Avdioterm ponovno nastavimo na področje pečenja

  1. Ko dosežemo točko obračanja (90°C) jabolčne krhlje obrnemo in jih cvremo še naprej glede na željeno stopnjo porjavite. Jabolka poberemo iz olja in jih odcedimo na papirnati krpi
  2. Po istem postopku ocvremo še drugo polovico (damo v olje, točka obračanja, obrnemo, cvremo do željene barve in odcedimo)..

 Za omako

  1. Stepemo smetano. Dodamo ostale sestavine in na rahlo zmešamo. Ponudimo k ocvrtim jabolčnim krhljem.

Namig: Karamel omako lahko kupimo ali pa jo naredimo sami. V posodo damo rjavi sladkor in maslo (pol, pol). Solimo in na manjši stopnji segrevanja kuhamo 5-7 minut. Omako ves čas mešamo. Dodamo vaniljo in kuhamo še minuto, da še malo zgosti. Ohladimo in porabimo, ali damo v kozarce za kasneje.