• Hrustljavi piščančji ocvrtki

    Hrustljavi piščančji ocvrtki

15 min 2 min
Malo laktoze
nazaj

Priprava

  1. 2 jajci (rumenjak in beljak) dobro premešamo v kombi skledi.
  2. Naložimo piščančja prsa na manjše kose in jih paniramo tako, da jih dobro povaljamo najprej v moki, potem v stepenih jajcih in na koncu v drobtinah. Zložimo jih na krožnik, pokrijemo s papirnato kuhinjsko brisačo in jih damo za 15 minut na hladno v hladilnik. Tako bodo piščančji ocvrtki bolj hrustljavi.

Cvrtje

  1. V HotPan 24 cm nalijemo olje. HotPan pokrijemo in postavimo na Navigenio. Na stopnji 6 segrevamo do področja za pečenje. Pomagamo si z Avdiotermom.
  2. Ko Avdioterm zapiska, zmanjšamo stopnjo segrevanje na 2 (1/3). V olje zložimo panirane kose piščančjih prsi in ponovno pokrijemo.
  3. Avdioterm ponovno nastavimo na pečenje.
  4. Ko dosežemo točko obračanja (90°C) , ugasnemo Navigenio , obrnemo ocvrtke in ocvremo še na drugi strani.
  5. Ocvrtke zložimo na krožnik pokrit s papirno kuhinjsko brisačo in jih ohladim.

Namig:  Če želimo ocvreti večjo količino ocvrtkov, Navegenia ne ugasnemo, ko dosežemo točko obračanja (90°C), ampak pustimo prižganega na stopnji 2.

Recept si lahko ogledate tudi na AMC YouTube kanalu.