• Саксонский картофельный салат

    Саксонский картофельный салат

35 мин 13 мин
Богат витаминами Низкокалорийный
назад

Подготовка

  1. Неочищенный мытый картофель поместить на дополнительную вставку Софтиера диаметром 20 см, посыпать тмином. Налить в кастрюлю 1 чашку воды, вставить в нее дополнительную вставку Софтиера.
  2. Закрыть крышкой Секуквик. На сильном огне нагревать до появления отметки в первом окне индикации "Софт", на малом уровне нагрева в зависимости от размера варить под давлением примерно 13 минут.
  3. Луковицу очистить и нарезать кольцами. Шпик и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
  4. Лук и шпик поместить в небольшую кастрюлю. Накрыть крышкой и нагреть на сильном огне до появления отметки в окне индикации "Жарка". Обжарить на малом уровне нагрева при помешивании.
  5. Влить бульон и вскипятить, все переложить в универсальное блюдо диаметром 24 см. Добавить огурцы, хрен, уксус и растительное масло, соль и перец по вкусу.
  6. Под проточной водой снизить давление в кастрюле, снять крышку Секуквик, немного остудить картофель, очистить и еще теплый нарезать ломтиками. Смешать с маринадом, накрыть крышкой и дать настояться в течение не менее 30 минут.
  7. Полевой салат хорошо промыть и обсушить. Редиску очистить и нарезать тонкими ломтиками. Все ингредиенты перемешать и приправить по вкусу.
  8. Зеленый лук нарезать кусочками примерно по 3 см. Украсить салат зеленым луком и сразу подавать на стол.

 

Совет: Для приготовления свежего и слегка фруктового варианта замените редис красным яблоком, нарезанным тонкой соломкой.


Для придания свежести листовому салату

Из-за своей большой поверхности листовые салаты быстро теряют большое количество влаги и вянут. Положите салат на 5-10 минут в теплую, затем окуните в холодную воду. Хорошо высушите и сразу приступайте к обработке.

Пищевая ценность в одной порции: 270 kcal