- Хлеб для тостов нарезать кубиками и размочить в молоке. Филе лосося очень мелко порубить, а филе форели порезать маленькими кубиками.
- Лук-шалот очистить и вместе с маринованными огурцами мелко порезать кубиками. Отделить листья эстрагона от стеблей и мелко порубить.
- Все ингредиенты для котлет смешать с яйцом и подсолнечным маслом, приправить солью и перцем. Если масса слишком мягкая, можно добавить немного панировочных сухарей. Сформировать ок. 12 небольших котлет и поставить их охлаждаться.
- Сметану смешать с медом и горчицей. Листья эстрагона отделить от стеблей, мелко порубить и перемешать, приправить по вкусу солью и перцем.
- Разогреть сковороду «Пламя» диаметром 24 cм при максимальной температуре до появления отметки в окне индикации "Жарка", выложить в сковороду 6 котлет и обжарить их с одной стороны при небольшой температуре в течение 2 минут. Перевернуть и жарить до готовности еще около 5 минут в зависимости от размера. Таким же образом жарить остальные котлеты.
Советы по здоровью: Горчица способствует пищеварению и кровообращению. Компрессы с горчичным порошком (который можно приобрести в аптеках) дают тепло, которое помогает при простудах, болях в суставах и растяжении мышц.
