Tips & triks

Niet alle fruit- en groentensoorten samen bewaren

Enkele fruitsoorten, zoals appels en perziken scheiden veel van het rijpingsgas Ethyleen uit. Fruit, dat er naast ligt, wordt daardoor oud en bederfd veel vlugger. U kunt dit effect echter ook positief gebruiken: leg bv. een appel naast een onrijpe kiwi.

Citroenen - allrounder in de keuken

  • Het sap geeft aan de gerechten een frisse smaak.
  • Een paar druppels citroensap zorgen ervoor, dat witte groenten bij het garen wit blijven.
  • Leg de helft van een uitgeperste citroen in de koelkast om onaangename geuren te laten verdwijnen.
  • In de vaatwasmachine heeft citroenschil dezelfde werking als spoelmiddel.
Honing als deugddoend huismiddel

  • Meng honing met stukjes ui en laat afgedekt 2 uur trekken. Wanneer u dit gespreid over een dag af en toe inneemt, vermindert u verkoudheidssymptomen en helpt u bacterieën te bestrijden.

  • Natuurlijk gewonnen en koud geslingerde honing zorgt ervoor, dat wonden duidelijk sneller genezen. Basis hiervoor is de in honing aanwezige anti-bacteriële werkende plantenstof.
Slim kruiden

Wie lust graag kruidnagel, jeneverbessen of laurierblaadjes? Doe de kruiden in een kruidenpot of thee-ei, gaar lichtjes in water en haal ze er dan vlug uit.

Kruidnagel helpt bij tandpijn

Etherische olie uit kruidnagel doet tandpijn verdwijnen - ten minste voor een tijdje. Bijt op een kruidnagel daar waar het pijn doet en laat minstens een minuut inwerken.

Kruidenzout - zelf gemaakt

  • Hak kruiden, zoals tijm fijn, laat drogen, stamp fijn en meng met grof zout, doe in een schroefbokaal en laat vier weken trekken. Verwerk basilicum, rozemarijn en salie op dezelfde manier.

  • Rooster kruiden, zoals koriander of kardemom, een gedroogd rood pepertje voor een intensief aroma eventjes aan en meng dan met zout. Als alles goed is doortrokken, vul een kruidenmolen ermee op.
Zo blijven kruiden vers in de koelkast

Doe een druppeltje water direct nadat u de kruiden heeft aangekocht in de plastiek zak, laat opblazen, knoop de zak dicht en bewaar hem in de koelkast.

Uien optimaal voor de huisapotheek

Uien zijn een leuk huismiddel voor allerlei kwalen.

  • Een halve ui op een insectenbeet, mildert jeuk en pijn.

  • En snijd een ui fijn, zodat etherische olieën vrijkomen, doe hem in een katoenen doek en warm op. Houd de doek op het oor, de pijn zal onmiddellijk verminderen.
Zo blijven snijbloemen vers

In goed schoongemaakte vazen blijven bloemen langer vers. Een beetje azijn, fijngemalen houtskool of een aspirine in het water werkt desinfecterend en houdt de bloemen langer vers. Ook koperen munten in het water helpen: het edelmetaal bestrijdt bacterieën en zo ook vuil.

Smalle vazen reinigen

Van bepaalde vazen is het bevuild randje soms moeilijker te verwijderen. Doe water, enkele druppels spoelmiddel en één tot twee lepels rijst in de vaas. Schud goed met de vaas. U zult zien, dat het bevuild randje verdwijnt. Spoel de vaas goed na met warm en zuiver water, laat drogen.

Perfecte vinaigrette

Voor een romig effect: eerst azijn, mosterd, kruiden en eventueel een fijngesnipperde ui en een beetje warme bouillon verroeren. Zo kunnen het zout en de aroma's zich met de azijn-mosterdmengeling binden. Als laatste de olie eerst druppelsgewijze en dan in een dunne straal onder voortdurend roeren, toevoegen.

Kies voor bont

Kies voor uw voeding groenten en fruitsoorten uit van verschillende kleuren. Zo voedt u zich met een breed pallet van verschillende waardevolle voedingsstoffen, zoals bio-actieve plantenwerkstoffen. Ze versterken uw immuniteitssysteem en beschermen u tegen virussen en vrije radicalen.

Hulp tegen fruitvliegen

Maak meerdere gaten in het deksel van een schoongemaakte confituurbokaal en vul hem met azijnwater. Zet het deksel er terug op. De vliegen worden aangelokt en belanden in de bokaal en kunnen niet meer ontsnappen. Uw fruitschaal blijft gespaard!

Appelazijn kalmeert zonnebrand

Appelazijn heeft een kalmerende en genezende werking. Dompel watten onder in appelazijn en dep ermee op de plaats waar het pijn doet.

Met tandpasta verdwijnen kleine krasjes op glasoppervlakken

Doe eerst een test met wat u wenst te reinigen, bv. op een lege confituurbokaal. Als het werkt, doe een kleine hoeveelheid tandpasta op een pluisvrije doek en polier er het betreffende oppervlak van de tafel of het rek mee.

Azijn voor frisheid

  • Reinig de koelkast met azijnwater en de ongewenste bacterieën zijn kansloos.

  • Een beetje azijnessence in water zorgt ervoor, dat kalkresten verwijderd worden en vaten er opnieuw glanzend uitzien.

  • Een half kopje azijnessence in het spoelbakje van de wasmachine zorgt zonder chemische middelen voor zachte stoffen en verhindert ook nog dat kalk zich vastzet in de machine.
Soda (natron) als opnieuw ontdekt reinigingsmiddel

  • Week sterk bevuilde was in een sterke oplossing, die bestaat uit 1 eetlepel soda en 5 liter water; verwijdert bv. vet- en grasvlekken.

  • Voor sterk bevuilde oppervlakken in de keuken, bv. voor het reinigen van de dampkap: los 2 eetlepels soda op in 5 liter warm water. Wrijf de oppervlakken ermee in, laat kort inwerken en spoel met zuiver water af.

Opgelet: niet alle materialen verdragen soda, probeer dit vooraf uit op een niet zichtbare plaats. Soda (natron) is op dezelfde manier verpakt als bakpoeder, dat u trouwens op dezelfde manier kunt gebruiken.

In elkaar gestapeld, laat zich niet uit elkaar halen

Glazen, vazen, bekers of kookpotten - plaatsbesparend gestapeld - laten zich dikwijls niet meer uit elkaar halen. Plaats het onderste element in een schotel met een beetje heet water. In het bovenste element giet u koud water en direct erna kunt u alles terug uit elkaar halen.

Kruiden met een rood pepertje

  • Draag bij het schoonmaken en fijn snijden handschoenen. De etherische olieën kunnen bij aanraking de slijmhuid irriteren en onaangenaam branden.

  • Wie graag pikant heeft, verwerkt de kern en de zaadlijsten mee; erin bevindt zich het meeste van de scherpe capsaïcine.
Uien pellen

Kleine uien, zilveruitjes en knoflook kunnen gemakkelijk worden gepeld wanneer ze ervoor heel kort in warm water worden gelegd. Dan uitnemen, onder koud water laten schrikken en uit de pel drukken.

Het wondermiddel kaneel

Inhoudsstoffen, zoals kaneel kunnen zowel de bloedsuiker- als de bloedvetspiegel positief beïnvloeden en werken ook nog bloeddrukdalend. Zoek in de winkel naar kaneel uit Sri Lanka, omdat deze minder cumarine bevat als de dure cassia kaneel. In grotere hoeveelheden veroorzaakt cumarine, hoofdpijn en braken.

Vlees perfect braden

Vlees moet om te braden altijd op kamertemperatuur zijn. Naargelang de hoeveelheid 30 tot 60 minuten voor de bereiding uit de koelkast nemen. Koud vlees koelt de panbodem te sterk af, het bruiningsproces wordt vertraagd en het vlees droogt meer uit.

Sauzen met eierdooier binden

Eierdooier zorgt voor een lichte binding en een aangename volle smaak van de saus. Eierdooier met een beetje saus binden en de rest van de saus erin roeren. Let erop, dat de saus niet kookt want een eierdooier kan gemakkelijk stollen.

Mierikswortel als kruidig medicijn

In mierikswortel zit meer vitamine C dan in appelsienen en citroenen. Het hoog gehalte aan isothiocyanaten zorgt voor goede doorbloeding en werkt desinfecterend. In de natuurlijke geneeskunde wordt mierikswortel daarom als natuurlijk antibioticum gebruikt.

Komijn voor de spijsvertering

Komijn maakt vele gerechten, bv. met kool of uien, lichter en beter verteerbaar. Vele mensen houden niet van de smaak van komijn. In gemalen vorm laat komijn zich fijner doseren en men bijt niet op onaangename korreltjes.

Zelfgemaakte vanillesuiker

Normaal wordt alleen het merg uit een vanillestokje gebruikt. Ook in het overgebleven stokje is nog veel smaak aanwezig! Steek het in de suikerdoos en laat ca. 2 weken trekken.

De juiste frituurolie

Koudgeperste olijfolie is niet geschikt om te frituren en te braden. Gebruik om te braden alleen olie, die ook bij 200°C niet verbrandt, bv. gezuiverde olijf- of aardnootolie.

Versheidstest voor gist of bakpoeder

Zo test u of gist en bakpoeder nog voldoende rijskracht bevatten: leg een hoekje gist in warm water. Als de gist naar boven komt, is ze nog vers. Of verroer gist met warm water. Kort erna worden er blaasjes gevormd. Doe een klein beetje bakpoeder in azijn of warm water. Er vormen zich direct kleine blaasjes.