• Pannenkoeken met zelfgemaakte confituur

    Pannenkoeken met zelfgemaakte confituur

40 Min 8 Min
Vegetarisch
Terug

Bereiding

Bereiding confituur:

  1. Was en maak de aardbeien schoon, snijd in stukken. Meng met de geleisuiker in een kookpot 20 cm 4.0 l, trek de pepermuntblaadjes eraf en hak fijn.
  2. Laat de aardbeien al roerend op de hoogste energiestand opkoken.
  3. Voeg het limoensap en vlierbloesemsiroop toe en laat al roerend ca. 5 minuten borrelend opkoken tot de massa begint te dikken.
  4. Pureer naar wens. Voeg de pepermunt toe, laat nogmaals opkoken. Schakel de energie uit.
  5. Vul de confituur in schoongemaakte potten, sluit af en laat volledig afkoelen.

 

Bereiding pannenkoeken:

  1. Meng alle ingrediënten in een combischotel 24 cm.
  2. Warm een HotPan 28 cm op de Navigenio op stand 6 op met behulp van de Audiotherm tot aan het braadvenster.
  3. Als de Audiotherm piept, schakel de Navigenio uit en giet 4 kleine porties deeg in de pan. Schakel de Navigenio op stand 2.
  4. Zet het deksel op de pan en de Audiotherm op de Visiotherm. Als de rode wijzer van de Visiotherm het omdraaipunt bij 90°C heeft bereikt en de Audiotherm piept, draai de pannenkoeken om.
  5. Braad de rest van de pannenkoeken, zoals beschreven, op stand 2. Verhoog indien nodig op stand 3 voor de laatste pannenkoek. Het juiste moment om de pannenkoeken te draaien is steeds bij 90°C en ze zijn klaar als 90°C opnieuw is bereikt.
  6. Serveer de pannenkoeken naar eigen smaak met zelfgemaakte confituur.

 Tips:

Vervang de room door kokosmelk of meng voor de helft met melk; zo bespaart u veel calorieën. Pannenkoekendeeg smaakt nog beter wanneer het na het mengen een beetje kan rijzen.