• Gevulde kippenborst met saffraansaus

    Gevulde kippenborst met saffraansaus

45 Min 20 Min
Vitaminerijk
Terug

Bereiding

  1. Snijd een opening in elke kippenborst en vul deze met een plakje ham. Pluk de blaadjes van het basilicum eraf en hak ze fijn. Hak ook de pijnboompitten fijn.
  2. Pel de sjalot en snijd fijn. Meng de pijnboompitten, basilicum en sjalotten met ricotta of kwark en olijfolie. Kruid af met zout en peper. Vul hiermee de kippenborst en prik vast met tandenstokers.
  3. Warm de kookpot/pan op de hoogste stand op tot aan het braadvenster. Braad de kippenborst op lage stand aan alle kanten aan. Voeg daarna de bouillon, room en de saffraan toe. Warm op de hoogste stand op tot aan het groentevenster en laat op de lage stand ca. 20 minuten smoren.
  4. Neem het vlees eruit en houd warm. Roer het bindmiddel met koud water en bind daarmee de saus. Breng op smaak met zout en peper.

Voedingswaarde per persoon: 470 kcal