• Zuppa di broccoli e cavolfiori con girelle fantasia

    Zuppa di broccoli e cavolfiori con girelle fantasia

45 Min 23 Min
basso contenuto di colesterolo basso contenuto di calorie
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Preparazione

  1. Per la zuppa, lavare il cavolfiore e i broccoli e separare le cime. Metterle ancora bagnate in una unità 20 cm 4 lt. Scaldare a fuoco alto fino alla finestra “verdura” e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
  2. Per le girelle fantasia, ricoprire la pasta sfoglia già stesa con la salsa di pomodoro, i dadini di prosciutto e cospargervi il formaggio e l’erba cipollina. Arrotolare la pasta sfoglia e tagliarla in 12 pezzi.
  3. Scaldare un’unità 24 cm 3.5 lt su Navigenio a livello 6, posizionarla su un piano resistente al calore, ricoprirla con la carta da forno e mettervi sopra le pizzette arrotolate.
  4. Posizionare Navigenio capovolto sopra l’unità e cuocere “al forno” a fuoco basso per circa 3 minuti. Spegnere Navigenio e toglierlo dall’unità. Lasciar raffreddare un poco.
  5. Aggiungere metà del brodo e la panna ai cavolfiori e frullare il tutto. Frullare i broccoli con il brodo rimanente, allo stesso modo. Condire entrambe le zuppe con sape, pepe, noce moscata e vino.
  6. Versare le zuppe in piatti fondi o, in alternativa, in bacinelle di vetro, in modo che si evidenzino gli strati di colore diverso e servire con le girelle fantasia.

Valori nutritivi per pezzo: 355 kcal