• Spiedini di salmone e gamberetti marinati in Caipirinha

    Spiedini di salmone e gamberetti marinati in Caipirinha

20 Min 5 Min
ricco di vitamine basso contenuto di colesterolo basso contenuto di calorie
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Preparazione

  1. Pulire il peperoncino e tagliarlo a dadini. Lavare il lime con acqua calda, tagliarne due fette e dividerle in quattro. Grattugiare la scorza della parte che resta e spremere il succo.
  2. Mescolare il peperoncino, il succo e la scorza di limone, lo zucchero, il Rhum, l’olio, il sale e un po’ di pepe.
  3. Tagliare il filetto di salmone formando circa 12 dadini. Immergere i dadini di salmone e i gamberetti nella marinata, coprire e lasciar marinare in frigorifero per circa 6 ore.
  4. Sgocciolare i dadini di salmone e i gamberetti, infilarli su quattro spiedini, alternandoli, aggiungendo due quarti di lime su ciascuno.
  5. Riscaldare Arondo 28 cm su Navigeno a livello 6 fino alla finestra “carne”.
  6. Adagiarvi gli spiedini, abbassare a livello 2 e mettere il coperchio.
  7. Appena viene raggiunta la temperatura di 90°C girare gli spiedini e far finire di cuocere per altri 5 minuti, regolandosi in base allo spessore.

Valori nutritivi per pezzo: 315 kcal