• Spicchi di mela in pastella

    Spicchi di mela in pastella

15 Min 2 Min
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Preparazione

Preparazione

  1. Lavare le mele. Tagliarle a metà, rimuovere l’interno e tagliarle a spicchi.
  2. Sbattare il latte e le uova in una bacinella Combi.
  3. Passare le mele una dopo l’altra nella farina, poi nel misto di latte e uova e infine nel pangrattato e disporle su un piatto.

Frittura

  1. Mettere l’olio nella padella Arcobaleno 24 cm, coprire con il coperchio e riscaldare su Navigenio a livello 6 utilizzando Audiotherm fino alla finestra “carne”.
  2. Impostare Navigenio a livello 2, aggiungere la prima metà di spicchi di mela e coprire con il coperchio. Posizionare Audiotherm sulla finestra “carne” nuovamente.
  3. Al raggiungemento dei 90°C, girare gli spicchi di mela e lasciar cuocere fino a doratura desiderata. Togliere le mele dall’olio e scolare su carta da cucina.
  4. Fare lo stesso con gli spicchi di mela rimanenti.

 

Per la salsa

  1. Sbattere la panna, mescolare i restanti ingredienti e servire con le mele in pastella.