• Risotto all’aglio orsino

    Risotto all’aglio orsino

15 Min 7 Min
basso contenuto di glutine ricco di vitamine basso contenuto di grassi basso contenuto di colesterolo basso contenuto di calorie vegetariano
Indietro

Preparazione

  1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini. Versarla in una pentola da 20 cm 3,0 l, mettere il coperchio e riscaldare a calore massimo fino alla finestra “carne”.
  2. Togliere il coperchio, farla appassire a calore minimo, aggiungere il riso e farlo tostare brevemente. Bagnare con il vino e il brodo e mescolare.
  3. Chiudere con Secuquick softline 20 cm e riscaldare a calore massimo fino alla prima finestra “soft”. Cuocere a calore minimo per ca. 7 minuti.
  4. Tagliare sottilmente l’aglio orsino, eliminare la pressione del Secuquick sotto l’acqua corrente o con il pulsante giallo. Incorporare al riso l’aglio orsino, il parmigiano e l’olio d’oliva, insaporire con sale e pepe.

 
Consiglio: il risotto assumerà un bel colore verde se, prima di aggiungerlo al riso, si passa l'aglio orsino finemente tritato in un passino insieme con l'olio d'oliva e un po’di brodo caldo.

Valori nutritivi per porzione: 370 kcal