• Polpette di carne con salsa di yogurt e cetrioli

    Polpette di carne con salsa di yogurt e cetrioli

20 Min 10 Min
basso contenuto di glutine basso contenuto di calorie basso contenuto di lattosio
Indietro

Preparazione

  1. Sbucciare la cipolla e l’aglio, e tritarli insieme al prezzemolo e al timo nel Tritamix.
  2. Metterli in una bacinella combi 20 cm. Amalgare bene con la carne trita e aggiungere gli ingredienti restanti. Formare 8 polpette schiacciate.
  3. Riscaldare la padella Arcobaleno 24 cm a fuoco massimo fino alla finestra “carne”.
  4. Al suono di Audiotherm, mettere le polpette, coprire con il coperchio e ridurre il fuoco (circa 1/3).
  5. Posizionare Audiotherm sulla finestra “carne”
  6. Lasciar cuocere fino al raggiungimento dei 90°C. Girare le polpette, coprire con il coperchio e spegnere il fuoco, lasciando terminare la cottura per 10 minuti.
  7. Per la salsa di yogurt e cetrioli: lavare e togliere i semi dai cetrioli. Tagliarli a pezzetti di ca. 4 cm di lunghezza. Tritarli nel Tritamix con l’aglio e l’aneto (8 volte). Unire lo yogurt, l’olio di oliva, sale e pepe e tritare ancora (5 volte).
  8. Servire le polpette calde o fredde con la salsa di yogurt e cetrioli.

 

Valori nutritivi per pezzo: 195 kcal