• Pane bianco

    Pane bianco

35 Min 25 Min
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Preparazione

  • Versare la farina in una terrina e fare la fontana al centro. Sbriciolarvi il lievito e aggiungere lo zucchero, l’acqua e il latte. Mescolare per sciogliere il lievito e amalgamare un po’ di farina.
  • Far riposare coperto in luogo caldo finché il volume è nettamente aumentato.
  • Aggiungere il sale e l’olio di oliva e impastare con la farina restante fino a ottenere una pasta liscia. Far riposare coperto e in luogo caldo per altri 30 minuti.
  • Formare una pagnotta e inciderla in superficie con un taglio a croce. Con l’ausilio del coperchio 20 cm tagliare un cerchio di carta da forno adatto all’unità di cottura.
  • Riscaldare l’unità di cottura su Navigenio a livello 6 fino alla finestra “carne”. Introdurvi il disco di carta da forno, disporvi sopra la pagnotta e spennellarla con acqua fredda.
  • Collocare l’unità di cottura su un piano resistente al calore, coprirla con Navigenio capovolto e cuocere al forno a regolazione bassa per ca. 15 minuti. Spegnere Navigenio e prolungare la cottura di altri 10 minuti sfruttando il calore residuo.
  • Estrarre il pane e metterlo a raffreddare su una griglia.

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Valori nutritivi per pezzo: 1990 kcal