• Involtini primavera con salsa speziata dolce

    Involtini primavera con salsa speziata dolce

45 Min 5 Min
basso contenuto di colesterolo basso contenuto di lattosio
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Preparazione

  1. Per gli involtini, pelare lo zenzero, l’aglio e la carota, pulire il cavolo e il cipollotto e tritare tutto finemente nel Tritamix.
  2. Scaldare la padella Arcobaleno 24 cm a fuoco alto fino alla finestra “carne” e rosolare la carne macinata a fuoco basso. Aggiungere il trito di verdure e rosolare tutto insieme. Coprire con il coperchio e lasciar cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere il cucchiaino di burro di arachidi e far insaporire. Spegnere il fuoco e lasciar infine raffreddare.
  3. Per la salsa, pelare lo zenzero, l’aglio e lo scalogno e pulire il peperoncino. Tritare tutti gli ingredienti insieme nel Tritamix. Aggiungere la marmellata e la salsa di pomodoro, mescolare e aggiungere la salsa di soia e il sale.
  4. Stendere la pasta fillo sulla superficie di lavoro, spennellare velocemente i bordi con l’albume, mettere un cucchiaio di ripieno su ciascuna porzione di pasta e arrotolare velocemente fino a formare l’involtino.
  5. Versare l’olio nell’unità Wok, riscaldarla su Navigenio a livello 6 fino alla finestra “carne” utilizzando Audiotherm. Inserire metà degli involtini nel Wok, ridurre Navigenio a livello 2, coprire con il coperchio e friggere per ca. 3 minuti. Girare gli involtini fino a doratura ed estrarli.
  6. Disporre gli involtini su carta da cucina assorbente, friggere i rimanenti involtini con lo stesso procedimento e servire assieme alla salsa.

Valori nutritivi per pezzo: 205 kcal