• Filetto di maiale su insalatina calda di arance e finocchi

    Filetto di maiale su insalatina calda di arance e finocchi

35 Min 12 Min
ricco di vitamine basso contenuto di grassi basso contenuto di calorie
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Preparazione

  • Mondare i finocchi e tagliarli a strisce sottili, pelare le cipolle e ridurle a dadini. Pelare e tagliare a dadini anche lo zenzero e l’aglio.
  • Pestare i semi di finocchio con il dorso di un coltello o nel mortaio. Sfilettare le arance, sbucciarle eliminando anche la pellicina bianca. Staccare i filetti di arancia con un coltello affilato raccogliendo il succo. Tagliare a metà i filetti di arancia, tritare le foglioline di timo.
  • Riscaldare l’unità Ovale a fuoco massimo fino alla finestra “carne”. Rosolare uniformemente il filetto di maiale a fuoco basso, toglierlo, insaporire con sale, pepe e curry.
  • Rosolare le cipolle, i semi di finocchio, l’aglio e lo zenzero sempre mescolando. Aggiungere i finocchi e il timo e far andare ancora un po’.
  • Sfumare con il succo d’arancia e incorporare metà dei filetti di arancia, disporre il filetto sulla verdura, mettere il coperchio e cuocere 12 minuti.
  • Togliere le scaloppine e tenerle in caldo. Aggiungere i filetti di arancia rimasti, insaporire con aceto balsamico, sale e pepe. Affettare il filetto in senso obliquo e servirlo disposto sulla verdura.

Valori nutritivi per pezzo: 195 kcal