• Ισπανική παέλια με θαλασσινά

    Ισπανική παέλια με θαλασσινά

40 ελάχιστο 25 ελάχιστο
Πλούσιες σε βιταμίνες Χαμηλά λιπαρά Χαμηλή χοληστερόλη Χαμηλές θερμίδες Χορτοφαγικές
πίσω

προετοιμασία

  1. Πλένετε και βουρτσίζετε τα μύδια για να αφαιρέσετε το γενάκι τους και πετάτε όποιο είναι ανοιχτό.
  2. Πλένετε και ξεφλουδίζετε τις γαρίδες, τις κόβετε κατά μήκος της ράχης τους και αφαιρείτε το μαύρο εντερικό τους νήμα.
  3. Ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα κόβετε σε κύβους. Καθαρίζετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε λωρίδες. Χωρίζετε τα μπούτια σε κάτω και πάνω μέρος.
  4. Προθερμαίνετε ένα σκεύος 32 cm 5 l στην υψηλότερη θερμοκρασία μέχρι το παράθυρο του ψητού. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και σοτάρετε καλά τα μπούτια και από τις δύο πλευρές.
  5. Αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε τις πιπεριές, τον αρακά, τα μύδια, τις γαρίδες, καθώς και το ρύζι, τον ζωμό και το σαφράν.
  6. Κλείνετε με το πομπέ καπάκι, προθερμαίνετε στην υψηλότερη θερμοκρασία μέχρι το παράθυρο των λαχανικών και συνεχίζετε το μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία για περ. 25 λεπτά.
  7. Ξεσποριάζετε και κόβετε σε κύβους τις τομάτες. Ανακατέψτε τις μαζί με τις ελιές μέσα στην παέλια. Πριν το σερβίρισμα πετάξτε τα μύδια που τυχόν είναι κλειστά.

Συμβουλή: είναι ακόμη ευκολότερο με το Audiotherm

διατροφικά στοιχεία ανα μερίδα: 780 kcal