- Battre au fouet l’oeuf avec la crème et la poudre à pudding. Peler les pommes, en ôter le trognon et les couper en tranches fines.
- Etaler la pâte en un rond de 24 cm de diamètre. Découper un rond de papier à cuisson d’environ 27 cm (pour pouvoir sortir la tarte de la poêle à l’aide du papier).
- Déposer le disque de pâte feuilletée sur le papier de cuisson dans une poêle 24 cm et piquer la pâte avec une fourchette de part en part. Allumer la plaque de cuisson à feu vif et placer le Navigenio en position retournée sur grand degré. Précuire la pâte feuilletée pendant 3 minutes environ (induction : env. 2 minutes).
- Eteindre la plaque de cuisson (induction : laisser à 100 Watt environ). Saupoudrer les amandes sur la pâte, répartir les tranches de pommes dessus et verser l’appareil à l‘oeuf. Remettre le Navigenio et cuire la tarte aux pommes à grand degré environ 2 minutes, jusqu’à l‘apparition des points bruns sur la surface. Réduire le Navigenio sur le degré bas et terminer la cuisson pendant 5 minutes environ.
Conseil cuisine pratique : Si vous avez de la pâte pré-étalée, vous pouvez tout simplement la découper à la dimension voulue avec le couvercle 24 cm.
