Conseils et astuces

Ne pas stocker ensemble toutes sortes de fruits et légumes

Certains fruits, tels que les pommes ou les pêches émettent beaucoup d‘éthylène qui est un activateur de maturation. En leur présence, les autres fruits vieillissent et s’abiment plus vite. Cependant, vous pouvez profiter de ce phénomène, en déposant par exemple une pomme près d’un kiwi pas mûr.

Les citrons – bons pour tout en cuisine

  • Leur jus donne un goût frais à vos plats.
  • Quelques gouttes de jus de citron sur des légumes blancs et ils conservent leur couleur à la cuisson.
  • Déposer vos demi-citrons pressés dans le réfrigérateur pour éliminer les odeurs désagréables.
  • Dans le lave-vaisselle, les écorces de citron remplacent le liquide de rinçage.
Le miel, un remède qui a fait ses preuves

  • Mélanger du miel avec des dés d’oignon et laisser reposer à couvert pendant deux heures. En consommer plusieurs fois dans la journée pour atténuer les symptômes de refroidissement et combattre les bactéries.

  • Le miel récolté naturellement et centrifugé à froid guérit les plaies bien plus vite grâce aux éléments végétaux qu’il contient et leur action antibactérienne.
Assaisonner intelligemment

Personne n’aime mordre dans des clous de girofle, des baies de genièvre ou des feuilles de laurier. Mettez les épices dans une boule à épices ou dans un oeuf à thé afin de pouvoir vous en débarrasser facilement et rapidement après la cuisson.

Les clous de girofle soulagent les maux de dents

Les huiles essentielles des clous de girofle font disparaître les maux de dents – du moins pour un temps. Croquer un clou de girofle dans la zone douloureuse de la bouche et l’y laisser pendant au moins une minute.

Sel aux herbes aromatiques fait maison

  • Hacher finement des herbes aromatiques, comme le thym par exemple, laisser sécher, concasser, mélanger à du gros sel, mettre dans un bocal de verre avec couvercle qui se visse et laisser reposer pendant quatre semaines. Le basilic, le romarin et la sauge s’y prêtent aussi très bien

  • Faire griller à sec des épices comme la coriandre ou la cardamome ou des piments séchés pour épicer leur arôme, puis mélanger avec le sel. Lorsque tout a bien reposé, en remplir un moulin à épices.
Vos herbes aromatiques restent fraîches au réfrigérateur

Aussitôt après les avoir achetées, mettre les herbes aromatiques dans un sachet plastique avec quelques gouttes d’eau, gonfler le sachet, le nouer et le conserver au réfrigérateur.

Les oignons au top dans l’armoire à pharmacie

Les oignons sont un formidable remède pour toutes sortes de douleurs.

  • Un oignon coupé en deux pressé fortement sur une piqûre d’insecte apaise démangeaisons et douleurs.

  • Emincer l’oignon pour que les huiles essentielles se libèrent, puis enrouler dans un linge en coton et réchauffer. Utilisé comme compresse en cas de maux d’oreilles, elle soulage instantanément dans la plupart des cas.
Les fleurs coupées restent fraîches

Les fleurs se gardent plus longtemps dans des vases bien propres. Un peu de vinaigre, du charbon de bois pilé ou de l’aspirine dans l’eau est désinfectant et améliore en plus la durée de vie. Les pièces de monnaie en cuivre plongées dans l’eau ont aussi un effet positif : le métal combat les bactéries et donc la putréfaction.

Nettoyer des vases étroits

Il est souvent difficile d’enlever les traces de saleté dans des vases étroits. Mettez de l’eau, quelques gouttes de liquide vaisselle et deux à trois cuillères de riz. Bien secouer le vase, ce qui va frotter et laver les traces de saleté. Rincer à l’eau chaude et laisser égoutter.

Parfaite vinaigrette

Pour qu’elle soit fine et bien crémeuse, mélanger tout d’abord le vinaigre, la moutarde, les épices, éventuellement un oignon finement émincé et un peu de bouillon chaud. Ainsi le sel et les arômes se lieront avec le mélange vinaigre-moutarde. Enfin ajouter l’huile, d’abord au goutte à goutte puis en filet très mince et sans cesser de remuer.

Variez les couleurs

Pour votre alimentation, choisissez des variétés de fruits et de légumes de différentes couleurs. Vous vous offrirez ainsi une large palette de différents et précieux nutriments, tels que les substances enzymatiques végétales. Vous renforcerez votre système immunitaire et vous vous protégerez contre les virus et les radicaux libres.

Lutter contre les mouches du vinaigre

Faire quelques trous dans le couvercle d’un pot de confiture en verre bien lavé. Verser de l’eau vinaigrée et fermer avec le couvercle précédemment préparé. Les mouches attirées, entrent dans le pot mais ne peuvent plus en sortir et votre coupe de fruits est protégée.

Le vinaigre de pomme apaise les coups de soleil

Le vinaigre de pomme a un effet rafraîchissant et réparateur : tremper un coton dans du vinaigre de pomme et tamponner les endroits concernés.

Le dentifrice fait disparaître les rayures sur les surfaces en verre

Faites d’abord un test avec votre marque de dentifrice, sur un pot de confiture vide par exemple. Si cela marche, mettez une petite quantité de dentifrice sur un linge qui ne peluche pas et polissez les endroits concernés de la table ou de l’étagère. Rincer à l’eau claire.

Du vinaigre pour la fraîcheur

  • Nettoyer le réfrigérateur à l'eau vinaigrée et les bactéries indésirables ne s'en remettront pas.

  • Un peu d'essence de vinaigre dans l'eau de lavage libère les fibres des résidus de calcaire et elles sont comme neuves.

  • Une demi-tasse d'essence de vinaigre dans le réservoir pour assouplissant du lave-linge rendra les tissus souples et doux sans produits chimiques et évitera en même temps à la machine de s'entartrer.
La soude, un nettoyant redécouvert

  • Faire tremper le linge très sale dans une solution composée d’une cuillère à soupe de soude et de 5 litres d’eau, cela dissoudra par exemple les taches de graisse et d’herbe.

  • Pour des surfaces très sales de la cuisine, comme par exemple la hotte aspirante : dissoudre 2 cuillères à soupe de soude dans 5 litres d’eau chaude, en frotter les surfaces, laisser agir, et rincer à l’eau claire.

Attention : tous les matériaux ne supportent pas la soude, faites des tests auparavant sur des endroits cachés. La soude se présente sous le même emballage que la levure chimique, que vous pouvez d’ailleurs utiliser de la même façon.

Impossible de désencastrer les objets que vous avez empilés ?

Qu’il s’agisse de verres, de vases, de gobelets, de tasses ou de casseroles empilés pour gagner de la place, il est parfois presque impossible de les séparer. Mettez le contenant du bas dans une cuvette remplie d’eau chaude, voire très chaude. Verser de l’eau froide dans le contenant du haut et ils se sépareront sans effort.

Assaisonner avec du piment

  • Il est conseillé de porter des gants pour le nettoyer et l’émincer. Quand on les manipule, les huiles essentielles peuvent irriter les muqueuses et provoquer des brulûres désagréables.

  • Si l’on aime manger très épicé, on utilisera les pépins et les cloisons intérieures car c’est là que se trouve la plus grande quantité de capsaïcine.
Eplucher des oignons

Il est très facile d’éplucher des petits oignons, des oignons-grelots et de l’ail s’ils ont été brièvement trempés dans de l’eau chaude. Les sortir, les refroidir et les presser hors de leur pelure.

La cannelle, remède miracle

Les substances que contient la cannelle ont un effet positif sur le taux de glycémie et aussi sur le taux de graisse dans le sang. Elles font aussi baisser la tension artérielle. Dans la mesure du possible, achetez de la cannelle du Sri Lanka car elle contient moins de coumarine que la cannelle Cassia qui est moins chère. En grande quantité la coumarine peut provoquer des maux de tête et des vomissements.

Cuire les viandes à la perfection

Quand on prépare une viande, elle doit toujours être à température ambiante. C'est pourquoi il faut la sortir du réfrigérateur entre 30 et 60 minutes selon sa taille avant de la préparer. Une viande froide refroidit trop le fond de la poêle, retarde sa saisie et par conséquent se déssèche.

Lier une sauce avec du jaune d‘oeuf

Le jaune d'oeuf donne à la sauce une liaison légère, un goût et une consistance agréables. Battre le jaune d'oeuf avec un peu de sauce et l'incorporer dans le reste de la sauce. Veiller à ce que la sauce ne cuise pas car le jaune d'oeuf coagulerait.

Le raifort, l’épice-médicament

Il y a plus de vitamine C dans le raifort que dans les oranges ou dans les citrons. Sa haute teneur en huiles de moutarde lui donne son côté épicé, il stimule la circulation sanguine et c'est un désinfectant. C'est pourquoi il est considéré en médecine douce comme un antibiotique naturel.

Du carvi pour la digestion

De nombreux plats, ceux qui comportent du chou ou des oignons, sont beaucoup plus digestes avec du carvi. De nombreuses personnes n’apprécient pas son goût. Il est plus facile de doser le carvi moulu et il évite de croquer dans les grains.

Sucre vanillé maison

Normalement, on n’utilise que la chair de la gousse de vanille. Mais il y a encore beaucoup d’arôme dans la gousse utilisée ! La mettre tout simplement dans du sucre en poudre et l’y laisser 2 semaines environ.

La bonne huile de friture

L’huile d’olive pressée à froid ne convient pas pour griller ou faire des fritures. Pour frire, n’utilisez que des huiles qui ne brûlent pas à 200°C, des huiles d’olive ou d’arachide raffinées par exemple.

Test de fraîcheur pour levure de boulanger et levure chimique

Voici comment tester si la levure ou la levure chimique contient encore assez d'agent de fermentation : mettre un petit coin de levure dans de l'eau chaude. Si elle remonte tout de suite, la levure est fraîche. Vous pouvez aussi diluer une petite quantité de levure chimique dans du vinaigre ou dans de l'eau chaude. Des petites bulles doivent se former aussitôt.