Simon Grimbichler est non seulement un cuisinier passionné, mais aussi un visionnaire dans le monde de la gastronomie. Il est né dans les pittoresques Alpes suisses et a grandi entouré des riches traditions culinaires de ce pays. Sa passion pour la cuisine s’est éveillée dès son plus jeune âge et il a poursuivi cette voie avec un engagement infatigable. Dès les premières années de sa carrière en cuisine, il a trouvé une grande inspiration chez Auguste Escoffier, considéré comme un pionnier de la cuisine classique et de la gastronomie moderne. Le talent de Simon l’a conduit à un apprentissage impressionnant dans des cuisines suisses renommées, où il a appris les secrets de la haute cuisine et l’importance des ingrédients de haute qualité.
Chefs-d'œuvre culinaires avec Simon
Un pionnier du plaisir
« Pour Auguste Escoffier, j’aimerais cuisiner un repas normal, dans une seule casserole, sans fioriture. »
Simon Grimbichler, centre de formation en restauration, caserne de Thoune.
«Depuis notre plus jeune âge, nous avons des poêles AMC à la maison, qui sont encore comme neuves aujourd'hui. »
Simon Grimbichler, centre de formation en restauration, caserne de Thoune.
« J'aime trouver de l'inspiration sur les médias sociaux et j'y ajoute toujours ma propre touche pour grandir personnellement. »
Simon Grimbichler, centre de formation en restauration, caserne de Thoune.
« Les aliments végétaux et végétariens permettent de préparer des plats créatifs qui surprennent même les amateurs de viande. »
Simon Grimbichler, centre de formation en restauration, caserne de Thoune.
« Je suis convaincu que la solidarité et le travail d'équipe sont nécessaires. »
Simon Grimbichler, centre de formation en restauration, caserne de Thoune.