Vinkit & Ideat

Älä säilytä kaikkia hedelmiä ja vihanneksia yhdessä.

Joissakin hedelmissä, kuten omenoissa ja persikoissa, on kypsymistä nopeuttavaa etyleeniä. Tämän vuoksi näiden hedelmien vieressä olevat hedelmät pilaantuvat ja mätänevät nopeammin. Huomaa, että tätä ominaisuutta voi käyttää myös hyödyksi laittamalla esimerkiksi omena raa'an kiivin viereen.

Sitruuna - sopii moneen käyttöön

  • Sitruunan mehu antaa ruoalle raikkaan maun.
  • Muutama tippa sitruunan mehua estää vaaleita vihanneksia tummenemasta kypsennyksen aikana.
  • Pane puristetut sitruunan puolikkaat jääkaappiin epämiellyttävien hajujen poistamiseksi.
  • Sitruunankuoria voi käyttää astianpesukoneessa huuhteluaineen tilalla.
Hunaja, joka kodin luonnonlääke

  • Sekoita hunajaan hienonnettua sipulia, peitä kannella ja anna seistä parisen tuntia. Pieni määrä säännöllisesti nautittuna helpottaa vilustumisoireita ja ehkäisee bakteerien haitallisia vaikutuksia.

  • Kylmänä lingottu luonnonhunaja auttaa haavoja paranemaan nopeammin, mikä johtuu hunajan antibakteerisista ominaisuuksista.
Älykästä maustamista

Kukapa haluaisi puraista neilikkaa, katajanmarjaa tai laakerinlehteä. Pane mausteet maustepalloon tai teepalloon. Näin ne on helppo ja nopea poistaa ruoan valmistuttua.

Neilikka auttaa hammassärkyyn

Neilikan eteeriset öljyt lievittävät hammassärkyä - ainakin jonkin aikaa. Puraise neilikkaa kipeällä hampaalla ja pidä paikoillaan vähintään minuutti.

Itse tehty maustesuola

  • Kuivaa yrttejä, esimerkiksi timjamia, hienonna ja sekoita merisuolaan. Kaada seos kannelliseen lasiastiaan ja anna seistä neljä viikkoa. Basilika, rosmariini ja salvia sopivat myös hyvin.

  • Paahda yrttejä kuten korianteria, kardemummaa ja kuivattuja chilejä kevyesti, jolloin niiden maku pääsee paremmin esiin, ja sekoita sitten suolaan. Kaada seos maustemyllyyn.
Miten yrtit pysyvät tuoreina jääkaapissa

Välittömästi ostamisen jälkeen laita yrtit muovipussiin muutaman vesitipan kanssa, puhalla pussi täyteen ilmaa, sulje huolellisesti ja pane jääkaappiin.

Sipulilla on parantavaa voimaa

Sipuli on erinomainen kotilääke moniin vaivoihin.

  • Paina sipulinpuolikas itikanpuremaa vasten, niin kutina ja kipu helpottavat.

  • Silppua sipuli hienoksi, jotta eteeriset öljyt vapautuvat, kiedo sipulisilppu puuvillakankaaseen ja lämmitä. Haude auttaa lievittämään korvasärkyä.
Miten leikkokukat säilyvät pidempään

Leikkokukat säilyvät pidempään puhtaassa maljakossa. Hiukan etikkaa, jauhettua hiiltä tai aspiriinia veteen lisättynä desinfioi ja parantaa kukkien säilyvyyttä. Myös kuparikolikko maljakon pohjalla auttaa, sillä metalli tuhoaa bakteereita ja hidastaa siten mätänemistä.

Kapeiden maljakoiden puhdistus

Lian irrottaminen kapeista maljakoista on usein hankalaa. Kaada maljakkoon vettä, muutama tippa astianpesuainetta ja kaksi tai kolme lusikallista riisiä. Ravistele maljakkoa reippaasti, jolloin lika irtoaa. Huuhtele lämpimällä, puhtaalla vedellä ja anna kuivua.

Täydellinen vinaigrette

Hienojakoinen, kuohkea koostumus saadaan sekoittamalla etikka, sinappi ja mausteet keskenään, minkä jälkeen joukkoon lisätään mahdollisesti vähän hienonnettua sipulia ja lämmintä lihalientä. Näin suola ja maut pääsevät yhdistymään etikka-sinappiseoksessa. Lisää seuraavaksi öljy tippa kerrallaan ja sitten ohuena nauhana samalla jatkuvasti sekoittaen.

Lisää värikkyyttä

Valitse aterioille erivärisiä hedelmiä ja vihanneksia. Näin varmistat kaikkien tarpeellisten aineosien, myös bioaktiivisten yhdisteiden, saannin. Yhdisteet vahvistavat immuunijärjestelmää ja suojaavat kehoa viruksilta ja vapailta radikaaleilta.

Eroon hedelmäkärpäsistä

Tee puhtaan hillopurkin kanteen useita reikiä. Kaada purkkiin etikkaa ja vettä ja pane kansi kiinni. Etikka houkuttelee hyönteisiä ja ne lentävät purkkiin, mutta eivät ulos.

Omenaviinietikka rauhoittaa auringon polttamaa ihoa

Omenaviinietikka vaikuttaa viilentävästi ja ihoa tervehdyttävästi: kasta vanulappu omenaviinietikkaan ja taputtele sillä auringon polttamaa ihoa.

Hammastahnalla eroon lasipintojen pienistä naarmuista

Testaa menetelmää ensin esimerkiksi tyhjällä hillopurkilla. Mikäli naarmut häviävät, laita hiukan hammastahnaa nukkaamattomalle liinalle ja kiillota pöydän tai kaapin lasipinta. Puhdista puhtaalla vedellä.

Etikka raikastaa

  • Pyyhi jääkaappi etikkavedellä ja bakteerit katoavat.

  • Tippa tai pari etikkauutetta pesuvedessä poistaa kalkkikertymät ja tekee astioista säihkyvän puhtaita.

  • Puoli kupillista etikkaa pesukoneen huuhteluainelokeroon pehmentää pyykin ilman kemikaaleja ja estää kalkkisaostumia.
Ruokasooda puhdistaa

  • Liota likainen pyykki hyvin viidessä litrassa vettä, johon on lisätty ruokalusikallinen ruokasoodaa. Tehoaa myös rasva- ja ruohotahroihin.

  • Keittiön likaisten pintojen, esim. liesituulettimen puhdistamiseksi liuota kaksi ruokalusikallista ruokasoodaa viiteen litraan lämmintä vettä. Pese pinnat seoksella, anna vaikuttaa ja puhdista lopuksi puhtaalla vedellä.

Huom! Kaikki pinnat eivät kestä ruokasoodaa, joten menetelmää kannattaa ensin testata pienellä näkymättömällä alueella. Ruokasoodaa myydään saman tyyppisissä pakkauksissa kuin leivinjauhetta, jota myös voidaan käyttää samaan tarkoitukseen.

Pinotut astiat eivät irtoa toisistaan?

Pinotut lasit, maljakot, mukit ja kattilat voivat toisinaan juuttua kiinni. Aseta alin astia lämpimään veteen. Kaada ylimpään astiaan kylmää vettä ja astiat irtoavat toisistaan.

Chilillä maustaminen

  • Käytä käsineitä puhdistaessasi ja hienontaessasi chiliä. Eteeriset öljyt voivat ärsyttää limakalvoja ja aiheuttaa epämiellyttävää polttelua.

  • Voimakkaista mausteista pitävät voivat käyttää myös chilin sisäosan, missä tulinen kapsiini pääosin sijaitsee.
Sipuleiden kuoriminen

Pienet sipulit, helmisipulit ja valkosipulit on helpompi kuoria, jos ne asettaa hetkeksi kuumaan veteen ennen kuorimista ja hienontamista. Nosta sipuli vedestä, anna jäähtyä ja purista ulos kuoresta.

Ihmelääke kaneli

Kaneli voi vaikuttaa positiivisesti verensokeriin, kolesteroliin ja verenpaineeseen. Jos mahdollista, käytä Sri Lankasta tuotua kanelia, sillä siinä on vähemmän kumariinia kuin edullisemmassa Cassia -kanelissa. Suuri määrä kumariinia voi aiheuttaa esimerkiksi päänsärkyä ja oksentelua.

Täydellisesti paistettu liha

Lihan tulee olla huoneenlämpöistä ennen kokkausta. Ota liha jääkaapista 30-60 minuuttia ennen kypsennystä lihan koosta riippuen. Kylmä liha jäähdyttää paistinpannun, kypsyminen viivästyy ja liha pääsee kuivumaan.

Kastikkeen saostaminen munankeltuaisella

Munankeltuainen ei vain saosta kastiketta, vaan antaa sille myös täyteläisen maun. Vatkaa munankeltuainen pieneen määrään kastiketta ja yhdistä seos loppukastikkeeseen. Älä anna kastikkeen kiehua, ettei munankeltuainen pääse hyytymään.

Piparjuuri maustelääkkeenä

Piparjuuressa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa tai sitruunassa. Runsas sinappiöljypitoisuus antaa piparjuurelle sen voimakkaan maun, edistää verenkiertoa ja myös desinfioi, mistä syystä piparjuurta pidetään antibioottisena luonnonlääkkeenä.

Kuminansiemenet ja ruoansulatus

Kuminansiemenet helpottavat ruoansulatuksessa esimerkiksi kaali- ja sipuliruokien hajoamista. Jos kuminan maku arveluttaa, jauha siemenet, jolloin kuminan maku sekoittuu ruokaan.

Itse tehty vaniljasokeri

Vaniljatangosta käytetään yleensä vain sen sisus, mutta myös muissa tangon osissa on runsaasti makua. Aseta tanko sokeriastiaan, sulje kansi ja anna maustua parin viikon ajan.

Sopiva öljy uppopaistamiseen

Kylmäpuristettu oliiviöljy ei sovi uppopaistamiseen tai paistamiseen. Uppopaistamiseen voidaan käyttää vain öljyä, joka ei savua edes 200 °C:n lämpötilassa.

Hiivan ja leivinjauheen tuoreustesti

Hiivan ja leivinjauheen käytettävyyden voi testata panemalla pienen määrän hiivaa lämpimään veteen. Mikäli hiiva nousee heti pintaan, hiiva on vielä tuoretta. Hiivapalan voi myös sekoittaa lämpimään veteen, jolloin sen pitäisi alkaa vähän ajan kuluttua kuplia. Sekoita pieni määrä leivinjauhetta etikkaan tai lämpimään veteen. Kuplimisen tulee alkaa välittömästi.