• Köögiviljaga täidetud vasikarind

    Köögiviljaga täidetud vasikarind

70 min 35 min
Rikkaliku vitamiinisisaldusega
tagasi

Ettevalmistamine

  1. Koori sibulad ja lõika väikesteks kuubikuteks.
  2. Koori porgandid ja seller ning puhasta suvikõrvits.
  3. Riivi köögiviljad peene riiviga.
  4. Puhasta porru, poolita pikisuunas ja lõika õhukesteks viiludeks.
  5. Koori küüslauk ja lõika väikesteks kuubikuteks.
  6. Lõika röstsai kuubikuteks.
  7. Maitsesta vasikarind seestpoolt soola ja pipraga.
  8. Pane pool sibulakuubikutest väiksesse potti, pane kaas peale ja kuumuta maksimumvõimsusel, kuni nähtavale ilmub prae sümbol. 9. Võta kaas pealt ja lisa vähehaaval väiksemal kuumusel riivitud köögivili ja porru ning kuumuta kogu aeg segades.
  9. Sega küüslauk, juust ja röstleib köögiviljadega ning maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
  10. Täida vasikarind seguga ja õmble tasku lahtine serv puuvillaniidiga või kinnita hambatikuga.
  11. Kuumuta 24 cm 5 l potti maksimumvõimsusel, kuni nähtavale ilmub prae sümbol. Pruunista vasikarind väiksemal võimsusel kõikidelt külgedelt.
  12. Lisa ülejäänud sibulad, pruunista ning lisa vasikafond ja valge vein.
  13. Lisa tüümian, pane 24 cm Secuquick softline poti peale ja sulge.
  14. Kuumuta potti suurimal võimsusel kuni esimese turbo-näiduni ja keeda rõhu all väiksemal võimsusel u 35 minutit. Jälgi keetmisprotsessi Audiothermi abil.
  15. Nopi vahepeal peterselli küljest lehed ja peenesta.
  16. Tõsta pott pliidilt ja vabasta Secuquick softline voolava vee all rõhu alt ning eemalda kaas.
  17. Võta liha potist, eemalda tüümianioksad ja püreeri kaste.
  18. Võid paksendada kastet maitse järgi tärklisega, maitsesta tugevasti soola ja pipraga.
  19. Viiluta liha ja serveeri koos kastmega.

Toiteväärtus ühe portsjoni kohta: 540 kcal