• Teigtaschen mit Käse und Honig

    Teigtaschen mit Käse und Honig

45 min 4 min
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Zubereitung

  1. Mehl, Butter, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Käse raspeln, mit Zitronenschale und Rosmarin mischen.
  2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und etwa 24 Kreise von ca. 12 cm ausstechen. Jeweils etwas Füllung daraufgeben, zu Halbkreisen zusammenklappen und Ränder gut festdrücken.
  3. Öl in eine HotPan geben und Deckel auflegen. HotPan auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Bratsymbol erscheint.
  4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Bratfensters piepst, 6 Teigtaschen in die HotPan geben und auf Stufe 2 schalten, Deckel wieder auflegen.
  5. Teigtaschen mit Hilfe des Audiotherm frittieren, bis der Wendepunkt bei 90 ° C erreicht ist und dann offen goldbraun fertig frittieren. Falls nötig, die am Deckel anhalftende Feuchtigkeit mit Küchenpapier entfernen.
  6. Restliche Teigtaschen ebenso mit Hilfe des Audiotherms auf Stufe 2 frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und am besten warm mit Honig beträufelt servieren.