• Schaum-Omelette mit Kirschen

    Schaum-Omelette mit Kirschen

40 min 3 min
Vitaminreich Vegetarisch
zurück

Zubereitung

  1. Kirschen entsteinen, halbieren und mit Zitronensaft mischen.
  2. Eier trennen und Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelb mit 150 g Joghurt verrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unter die Eigelbmasse rühren. Zum Schluss Eischnee unterziehen.
  3. Restlichen Joghurt mit Zimt oder Lebkuchengewürz und Vanillezucker verrühren.
  4. Eine Pfanne 24 cm auf den Navigenio stellen. Auf Automatik "A" schalten, Audiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint. Sobald der Audiotherm signalisiert, dass das Bratfenster erreicht ist, ca. 1 TL Bratbutter in die Pfanne geben. 1/4 Teig in die Pfanne geben und 1/4 Kirschen darüber verteilen.
  5. Pfanne auf feuerfesten Untersatz stellen, Navigenio überkopf auflegen und Omelette mit kleiner Stufe ca. 3 Minuten hellbraun backen. Fertiges Omelette herausnehmen und warm halten.
  6. Pfanne auf den Navigenio stellen und auf Stufe 6 schalten, wiederum 1/4 Teig und 1/4 Kirschen in die Pfanne geben. Pfanne nach ca. 1 Minute wieder auf feuerfeste Unterlage stellen und Omelette mit Navigenio bei kleiner Stufe ebenfalls ca. 3 Minuten backen.
  7. Restlichen Teig und Kirschen genauso verarbeiten wie unter Punkt 6 beschrieben. Falls nötig nochmals eine kleine Menge Bratbutter in die Pfanne geben.
  8. Fertige Omeletts mit Puderzucker bestäuben und noch warm mit Gewürzjoghurt servieren.

 
Tipp Küchenpraxis: Mit dem Navigenio gelingt das Schaum-Omelette einfach und schnell. Nach Einfüllen von Teig und Kirschen wird er einfach überkopf auf die Pfanne gelegt und das kniffelige Wenden entfällt komplett!

Nährwerte pro Portion: 500 kcal