• Roter Heringssalat

    Roter Heringssalat

40 min 12 min
Vitaminreich
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Zubereitung

  1. Eine Tasse Waser in einen Topf geben, Kartoffeln waschen und im Softiera-Einsatz in den Topf setzen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
  2. Auf höchster Stufe bis zum ersten Softfenster aufheizen und auf niedriger Stufe je nach Größe der Kartoffeln ca. 12 Minuten schnellgaren.
  3. Secuquick nach Ende der Garzeit drucklos machen und abnehmen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen, pellen und vollständig erkalten lassen.
  4. Matjesfilets abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Rote Beete und Gewürzgurken würfeln, Zwiebeln und Äpfel schälen, Äpfel vierteln, entkernen, beides fein würfeln.
  5. Für das Dressing Joghurt und Mayonnaise mit dem Gurkensud und Senf verrühren. Mit einer Prise Zucker, Pfeffer und wenig Salz würzen.
  6. Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Zutaten zur Salatsauce geben. Matjessalat zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken. Dillspitzen abzupfen und zum Servieren über den Salat geben.

 

 

Nährwerte pro Portion: 470 kcal