• Rinderrouladen

    Rinderrouladen

50 min 30 min
Vitaminreich Kalorienarm Kohlenhydratarm
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Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen und würfeln. Zwei Gurken längs in dünne Scheiben schneiden und Rest fein würfeln.
  2. Rouladen von einer Seite mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf und etwas Ketchup bestreichen. Mit Hälfte der Zwiebeln, Schinkenspeck und Gurkenstreifen belegen, aufrollen und mit Rouladennadeln oder Zahnstochern feststecken.
  3. Einen Topf 20 cm 3,0 l auf den Navigenio stellen und auf Automatik „A“ schalten. Audiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint. Sobald die Automatik signalisiert, dass die optimale Anbrattemperatur erreicht ist, auf Stufe 2 schalten und die Rouladen rundherum anbraten.
  4. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und restliche Zwiebeln mit Gurkenwürfeln (zusammen sollten das noch 100-150 g sein) kurz anschwitzen, 2 Esslöffel Ketchup unterrühren , Rouladen wieder zugeben und Secuquick softline 20 cm aufsetzen und verschliessen.
  5. Auf Automatik „A“ schalten, am Audiotherm 30 Minuten Garzeit einstellen, aufsetzen und drehen bis das Turbo-Symbol erscheint. Secuquick nach Ende der Garzeit drucklos machen und abnehmen. Sauce nach Belieben verfeinern, leicht binden und abschmecken.

 

Tipp: Nach Belieben zum Verfeinern Rotwein und Sahne oder Crème fraîche. Nach Belieben dunkler Saucenbinder.

Nährwerte pro Portion: 325 kcal