• Pizza Mexicana

    Pizza Mexicana

45 min 3 min
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Zubereitung

  1. Für die Tomatensalsa Schalotte, Zwiebel, Knoblauch schälen, Chili putzen und zusammen im Quick Cut klein hacken. Korianderblätter abzupfen und mit Limettensaft und geputzten, geviertelten Tomaten zugeben und grob hacken. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Avocados halbieren, entsteinen und Schale vorsichtig ablösen. Avocadohälften in dünne Streifen schneiden und zu einer Rose formen. Paprikaschote putzen und in Ringe schneiden, Oliven ebenfalls in Ringe schneiden.
  3. Pizzateig in vier Portionen teilen und zu runden Teigplatten mit einem Durchmesser von ca. 22 cm ausrollen. Topf auf Navigenio mit Hilfe des Audiotherms auf Stufe 6 bis zum Bratfenster aufheizen. Ersten Pizzaboden einlegen, mit ¼ der Sauce bestreichen, eine Avocadorose mittig einsetzen und ebenso ¼ von Paprika, Oliven, Mais, Peperoni, Käse und Nachos darauf verteilen. Nach Belieben würzen.
  4. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und mit grosser Stufe ca. 3 Minuten backen. Fertige Pizza herausnehmen und Topf wieder bei Stufe 6 auf den Navigenio stellen, zweiten Pizzaboden einlegen und ebenso belegen. Wiederum in den umgedrehten Deckel stellen und mit grosser Stufe ca. 3 Minuten backen.
  5. Mit den beiden restlichen Pizzen ebenso verfahren, dabei den Topf zum Belegen immer auf den Navigenio bei Stufe 6 stellen und überkopf mit grosser Stufe backen. Für die 3. und 4. Pizza die Backzeit etwas verlängern.