• Osterhäschen

    Osterhäschen

60 min 12 min
Fettarm Vegetarisch
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Zubereitung

Backmischung nach Packungsanweisung herstellen oder Teig wie folgt zubereiten

  1. Hefe zerkrümeln und zur Milch geben. Einen Teelöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl zugeben und alles gut verrühren. Vorteig zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrössert hat.
  2. Restliches Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen und eine Vertiefung hineindrücken. Vorteig, restlichen Zucker, die Butter und das Ei zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt nochmals an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Formen und Backen

  1. Eigelb und Milch verrühren. Teig nochmals durchkneten und in sechs Portionen teilen.
  2. Jede Portion zunächst in eine dicke Rolle formen. Ca. 1/3 davon für den Kopf abnehmen und oval formen. Das Oval von der kurzen Seite her zur Hälfte einschneiden, so dass Kopf und Ohren entstehen. Restlichen Teig zu einer etwa 25 cm langen dünnen Rolle formen, zu einer seitenverkehrten „6“ legen, sodass Vorderläufe, Körper und Schwänzchen entstehen.
  3. Mit Hilfe eines Deckels 24 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden. Topf 24 cm, 3.5 l auf dem Navigenio mit Hilfe des Audiotherms auf Stufe 6 bis zum Bratfenster aufheizen. Hasen mit verrührtem Eigelb bestreichen.
  4. Navigenio ausschalten und Backpapier in den Topf legen. Zwei Hasenkörper auf das Backpapier legen, jeweils einen Kopf in der richtigen Position ansetzen und etwas an den Körper drücken.
  5. Je eine Rosine für die Augen und Mandelstifte für die Mitte der Ohren aufsetzen, Bauch mit Hagelzucker bestreuen.
  6. Topf in den umgedrehten Deckel stellen und zunächst den ausgeschalteten Navigenio auflegen. Ca. 5 Minuten vorbacken, dann den Navigenio auf kleine Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 8-10 Minuten fertig backen.
  7. Restliche Häschen ebenso backen, dabei den Topf zum Einlegen und Fertigstellen der Häschen immmer bei Stufe 3 auf den Navigenio stellen. Dann den ausgeschalteten Navigenio auflegen und ca. 5 Minuten vorbacken. Schliesslich auf kleiner Stufe mit Hilfe des Audiotherms ca. 8-10 Minuten fertig backen. Häschen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte pro Stück: 470 kcal