• Ketchup

    Ketchup

80 min 45 min
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Zubereitung

  1. Tomaten putzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. In grobe Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls grob würfeln.
  2. Alles in einem Topf mischen und auf höchster Stufe bis zum Gemüsefenster aufheizen. Auf niedriger Stufe zunächst ca. 15 Minuten garen.
  3. Einen Teelöffel Salz und restliche Zutaten bis einschließlich Currypulver unterrühren und ca. 30 Minuten offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Ketchup durch ein feines Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals aufkochen lassen.
  5. Sofort in gut gereinigte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Schraubgläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und vollständig erkalten lassen.

Nährwerte pro Portion: 130 kcal