• Kalbsfilet mit Gemüse aus dem Wok

    Kalbsfilet mit Gemüse aus dem Wok

25 min 5 min
Glutenarm Vitaminreich Fettarm Kalorienarm Kohlenhydratarm
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Zubereitung

  1. Gemüse putzen. Zuckerschoten und Paprika in Streifen schneiden. Maiskölbchen und Pak Choi vierteln.
  2. Kalbsfilet in 2 cm dicke Medaillons schneiden.
  3. Wok auf dem Navigenio auf Stufe 6 bis zum Bratfenster aufheizen.
  4. Medaillons einlegen, Navigenio auf Stufe 2 herunterschalten und Medaillons braten bis diese sich lösen, wenden und auf das Abtropfgitter legen.
  5. Zuckerschoten mit Paprika und Maiskölbchen tropfnass in den heißen Wok geben und anschwitzen, Pak Choi und Sprossen zum Schluss unterheben.
  6. Alle Zutaten für die Marinade mischen und Medaillons damit rundum beträufeln.
  7. Gemüse mit Soja- und Austernsauce verfeinern, mit Currypaste würzen. Alles gut durchschwenken und mit Kokosmilch auffüllen.
  8. Einmal aufkochen, anrichten, mit Korianderblättern garnieren und mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion: 233 kcal