• Fladenbrot (Pide)

    Fladenbrot (Pide)

2 min 20 min
zurück

Zubereitung

  1. Mehl mit Hefe, Zucker und Salz mischen. Eine Vertiefung hineindrücken, Milch, Öl, Joghurt und Ei hineingeben. Rosmarin zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
  2. Teig nochmals durchkneten, in 6 Portionen teilen und rund mit ca. 20 cm Durchmesser ausrollen. Pfanne 24 cm auf höchster Stufe bis zum Bratfenster aufheizen.
  3. Ersten Teigfladen einlegen, auf niedrige Stufe reduzieren und Deckel auflegen. Erste Seite ca. 1 Minute backen. Fladen wenden und ca. 1 Minute fertig backen.
  4. Restliche Fladen genauso backen. Backzeit erhöht sich ab dem zweiten Fladen auf etwa 1 1/2 Minuten pro Seite, falls die Bräunung nicht ausreichend ist, Energiezufuhr etwas erhöhen.