• Fischröllchen mit Rucola-Pesto

    Fischröllchen mit Rucola-Pesto

20 min 4 min
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Zubereitung

  1. Fischfilets glatt auslegen. Parmesan und Pistazien in den Quick Cut geben und fein hacken. Rucola dazugeben und klein hacken. Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen.
  2. Etwas Pesto auf den Fischfilets verstreichen und mit jeweils einer Cocktailtomate aufrollen, mit Zahnstochern fixieren. Fischröllchen in einen Softiera-Einsatz 24 cm setzen.
  3. Wasser (ca. 100 ml) in Topf 24 cm 3,5 l füllen, Softiera-Einsatz einsetzen, EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen und auf Navigenio stellen.
  4. Navigenio auf Automatik „A“ schalten, 4 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, aufsetzen und drehen bis das Steam-Symbol erscheint.
  5. Nach Ablauf der Garzeit Softiera-Einsatz herausnehmen und die Fischröllchen mit dem übrigen Pesto servieren.

Tipp: Für dieses Rezept werden maximal 100 ml Wasserzugabe benötigt, da Fisch natürlicherweise unter Hitze Feuchtigkeit abgibt, welche für den Steamprozess zur Verfügung steht.

Nährwerte pro Stück: 185 kcal