• Feiner Feldsalat

    Feiner Feldsalat

20 min
Kalorienarm
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Zubereitung

  1. Champignons mit Pinsel oder Tuch säubern und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Speckwürfel in eine Pfanne 24 cm geben, Deckel auflegen und auf höchster Stufe bis zum Bratfenster aufheizen. Deckel wieder abnehmen, Speck unter Rühren anbraten, Zwiebel- und Champignonwürfel zufügen und kurz mitbraten. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
  3. Eier schälen und achteln. Brühe, Honig, Essig und Olivenöl verrühren und mit Pfeffer würzen.
  4. Salat verlesen und gründlich waschen. Auf Teller verteilen, lauwarme Speckmischung und Eier darüber verteilen und die Salatsauce darüber geben.

Nährwerte pro Portion: 180 kcal