• Erdbeerkonfitüre "Hugo"

    Erdbeerkonfitüre "Hugo"

30 min 5 min
zurück

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit Gelierzucker in einem Topf mischen, Pfefferminzblätter abzupfen und fein hacken.
  2. Erdbeeren und unter Rühren auf höchster Stufe aufkochen.
  3. Limettensaft und Holundersirup zugeben und auf niedriger Stufe unter Rühren ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen bis die Masse zu gelieren beginnt.
  4. Nach Belieben pürieren, Pfefferminze zugeben, nochmals aufkochen.
  5. Sofort in gut gereinigte Twist-off Gläser füllen und verschliessen. Gläser für 10 Minuten auf den Kopf drehen.

Tipp: Stellen Sie vor Beginn einen kleinen Teller in den Kühlschrank. Geben Sie nach 5 Minuten Kochzeit einen Teelöffel Konfitüre auf den kalten Teller: Beginnt sie direkt zu gelieren, ist die Konfitüre fertig – wenn nicht, alles noch etwa 1 Minute kochen lassen.

 

 

Nährwerte pro Stück: 420 kcal