• Chicken Nuggets

    Chicken Nuggets

15 min 2 min
Laktosearm
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Zubereitung

Vorbereitung

  1. Eier in einer Kombischüssel gut verquirlen.
  2. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und nach einander mit Mehl, Ei und Paniermehl panieren, auf einen Teller legen, mit einem Küchenpapier abdecken und 15 Minuten kühl stellen (so werden die Chicken Nuggets schön knusprig).

 

Frittieren

  1. Öl in eine Hotpan 24 cm geben, Deckel auflegen. Pfanne mit Hilfe des Audiotherm auf dem Navigenio auf Stufe 6 bis zum Bratfenster aufheizen.
  2. Wenn der Audiotherm pipst, Navigenio auf Stufe 2 (1/3) zurückstellen, Hähnchenstücke einlegen und Deckel wieder auflegen.
  3. Audiotherm wieder auf das Bratfenster stellen.
  4. Nach Erreichen des Wendepunktes bei 90 °C, Navigenio ausschalten, Nuggets wenden und je nach gewünschtem Bräunungsgrad weiter garen.
  5. Nuggets herausnehmen und auf einem Küchenpapier etwas abkühlen lassen.


Tipp: Wenn Sie mehr Nuggets frittieren möchten, Navigenio beim Erreichen des Wendepunktes nicht ausschalten, sondern auf Stufe 2 belassen.

 

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