• Bulgursalat

    Bulgursalat

20 min 2 min
Vitaminreich Cholesterinarm Vegetarisch Laktosearm
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Zubereitung

  1. Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Spitzpaprika putzen und in Streifen schneiden.
  2. Zwiebel in einen Topf geben, Deckel auflegen und auf höchster Stufe bis zum Bratfenster aufheizen.
  3. Deckel wieder abnehmen, Zwiebel auf niedriger Stufe anbraten. Tropfnasse Paprika zugeben und auf höchster Stufe bis zum Gemüsefenster aufheizen.
  4. Auf niedriger Stufe ca. 2 Minuten garen. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Tomaten putzen und Salatgurke schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
  6. Gegarten Bulgur auflockern, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Paprika-Zwiebel-Mischung, Tomaten, Gurke, Olivenöl und Zitronensaft unterheben und abschmecken.
  7. Schafskäse grob zerbröckeln. Petersilienblätter abzupfen und hacken. Schafskäse über den Salat geben und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion: 420 kcal