• Brot

    Brot

40 min 25 min
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Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinkrümeln und Zucker, Wasser und Milch zugeben. Hefe unter Rühren auflösen und mit etwas Mehl verrühren. Salz und Olivenöl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Teig zu einem runden Laib formen und kreuzweise leicht einschneiden. Mit Hilfe des Deckels einen Kreis aus Backpapier für den Topf 20 cm 4,0 l ausschneiden.
  4. Topf mit Hilfe des Audiotherms auf dem Navigenio mit Stufe 6 bis zum Bratfenster aufheizen.
  5. Backpapier hineinlegen, Brotlaib darauf legen.
  6. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf mit kleiner Stufe auflegen, im Audiotherm eine Garzeit von 15 Minuten eingeben und Funkkontakt überprüfen.
  7. Nach Ablauf der Backzeit Navigenio und Audiotherm ausschalten und das Brot unter Nutzung der Restwärme des Navigenio weitere 10 Minuten backen.
  8. Brot herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

 

Tipp: Für eine schöne Krume den Brotlaib nach dem Einlegen in den Topf mit kaltem Wasser bestreichen.

 

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Nährwerte pro Stück: 1990 kcal