• Bami Goreng

    Bami Goreng

50 min 25 min
Vitaminreich
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Zubereitung

  1. Die Garnelen auftauen lassen und die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung knapp gar kochen.
  2. Die Nudeln abgießen und mit dem Erdnussöl mischen. Frühlingszwiebeln und Paprikaschote putzen und in feine Streifen schneiden.
  3. Die Chilischote entkernen, Knoblauch und Ingwer schälen und alles in feine Würfel schneiden.
  4. Das Schweinefilet in schmale Streifen schneiden.
  5. Eier und Asiasauce verquirlen.
  6. Einen Eurasia 28 cm 4 l (oder Wok) auf höchster Stufe bis zum Bratfenster aufheizen. Das Schweinefilet portionsweise auf niedriger Stufe anbraten, herausnehmen und mit Salz und Szechuarpfeffer würzen.
  7. Die Nudeln kräftig anbraten und wieder herausnehmen.
  8. Frühlingszwiebeln, Paprikaschote, Chili, Knoblauch und Ingwer ebenfalls kurz anbraten.
  9. Die Garnelen zufügen und mitbraten.
  10. Nudeln und Fleisch wieder zugeben und alles unter Rühren heiß werden lassen.
  11. Vom Koriander die Blätter abzupfen und fein hacken.
  12. Das Eigemisch und das Koriandergrün unterheben, nur leicht stocken lassen, abschmecken und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion: 470 kcal